～四季と風土が
育んだ美味を食卓へ～
海の幸、里山の味、銘酒と甘味、
そして地元で愛されるご当地グルメ。
能登を始めとした
北陸地方の魅力あふれる味覚を厳選。
海と山に囲まれたこの地域ならではの
豊かな食文化を、旅するように
味わってみませんか？
そして、食べることで
ほんの少しの応援にもつながる。
そんな “おいしい支援” のかたちも
ぜひご一緒に。
7,610円(税込)
発酵調味料文化が根付く北陸で、昭和27年創業の金沢の老舗十字屋が「味噌」「塩麹」を使用して漬け込んだ「漬け魚」は1枚1枚丁寧に仕込んだこだわりの商品。
その漬け魚をシャープの「ウォーターオーブンヘルシオ」で調理。自動グリル機能を使用して焼けば、漬け魚の調理がもっと簡単に。
日本海の恵みを、鮮度そのままに。
旬の魚介を贅沢に味わえます。
8,160円(税込)
石川県を代表する高級魚「のどぐろ」は、正式名称を「アカムツ」と言います。口を開けて中を覗くと、喉から内臓までが真っ黒であることから、「のどぐろ」と呼ばれるようになりました。
その希少性と味の良さから「白身の王様」とも呼ばれています。
脂の乗りが良く上品な旨みが特徴です。
開きにし、一夜干しに仕上げました。軽く焼いてお召し上がり下さい。
山と人が育てた、あたたかい味わい。
北陸の暮らし感じる一品。
5,300円(税込)
華やかで個性的な具材が魅力の「加賀おでん」。
昭和27年創業、地元名産食品の老舗「十字屋」が、ひとつひとつ丁寧に手作りしたご当地おでん種のセットです。
中でも人気の高い「かに面」や「もち巾着」、「茶巾ゆば」など、加賀らしい味わいを楽しめる具材を厳選して詰め合わせました。
毎日の食卓にも、北陸の風味を。
主役にも名脇役にもなる逸品。
4,480円(税込)
「越前そば」は殻も含めた挽ぐるみ粉の田舎そば。地元福井では冬でもおろしそばにして食します。
福井県・越前地方にある自社農場で栽培から収穫まで手掛けた希少なそばの実を使った越前そばは、そばの甘みが断然違います。この味、食感はこの商品でしか味わえません。
米と葡萄、風土が育む、
芳醇なひととき。
食卓に旅の余韻を添える一杯を。
6,910円(税込)
冬の寒さと湿潤な気候に恵まれた石川は、日本酒造りに最適な土地。
その自然が育む、個性豊かな2本を厳選しました。
【金澤中村屋 純米吟醸】
石川県産「五百万石」を使用した、バランスの取れたやや辛口の一本。酵母の組み合わせにより生まれた上品で瑞々しい吟醸香が、グラスに注ぐだけで心地よく広がります。
【天狗舞 山廃仕込純米】
山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和が取れた個性豊かな純米酒。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。
お茶の時間が楽しみになる、
優しい甘さ。
素材を活かしたおもてなしスイーツ
3,450円(税込)
栗のようにホクホクした食感と、上品な甘さが特徴のブランド芋・加賀野菜“五郎島金時”
素材の魅力を最大限に引き出すため、商品はひとつひとつ丁寧に手作り。
ひと口食べれば、さつまいもとバターの香りがふわっと広がり、口の中でとろけます。
地元で愛される、クセになる味。
旅先で出会う”あの味”を
ご家庭で楽しめます。
2,890円(税込)
どちらも揚げたてのカツに特製のタレを絡め、ご飯にのせるシンプルなスタイル。
福井は甘辛ソースが染み込んだやわらかなカツ、新潟は醤油ベースのタレとサクッとした食感が特徴です。
それぞれの地元で長く愛される、地域を代表するソウルフード。旅気分で食べ比べが楽しめます。
名旅館と老舗乾物屋が贈る、
北陸の”おもてなし”旅館の味と、
家族の味。北陸の心を食卓へ
「和食温泉 加賀屋の味をご家庭で」
ー北陸を代表する名旅館から、
特別な3品をお届けー
料理長からのメッセージ
能登地震が発生してから２年が経とうとしています。
そんな中、地震と豪雨を乗り越えて頑張っている農家さん、津波と海岸隆起で大変でしたが、少しずつ漁をはじめた漁師さん。
皆様からいただいた地元食材を中心にご用意させていただきました。ぜひ、ご賞味ください。
加賀屋 総料理長 宇小藤雄
社長からのメッセージ
今回の能登復興支援を兼ねた北陸フェアに際しまして、石川の旅館「加賀屋」と福井の乾物屋「彌右衛門」の商品を取り上げて頂き、大変有難く思っております。能登も復旧復興にはまだまだ時間を要する状態ですが、これまでも心温まるご支援と励ましのお言葉に勇気づけられて参りました。今後、震災のことが風化していってしまうことが心配です。今しばらく、能登にも心寄せて頂けますと有難く、何卒宜しくお願い申し上げます。
株式会社加賀屋・渡彌株式会社
代表取締役社長 渡辺崇嗣
日本の伝統食を食卓に
ー160年以上続く老舗の乾物商から、
自信作をお届けー
COCORO STORE限定 オリジナルおせちの他、
加賀屋監修のおせちも販売中
