台湾銘店紹介ー王徳傳

王徳傳の歴史

王德傳茶荘の物語の由来は1862年までさかのぼります。創業者の王俺尚が清の時代の同治元年（1862）に中国⼤陸の福建省から台湾に渡り、台湾の⾸都だった台南に茶問屋を構えたのが始まりです。百年以上続く伝統と情熱、その中で豊かな経験を積み重ねつつ、伝統的な中国茶を新しい解釈でとらえ直し、茶葉のまったく違う⼀⾯を引き出して現代のお客様にお届けしています。

創業当初から百年余り、⼀貫して選りすぐりの茶葉を炭⽕で焙煎し、茶葉それぞれが持つ最⾼の⾵味を引き出します。茶の性質と⼝当たりをより際⽴たせる焙煎を⼼掛け、その茶葉に適したタイミングを⾒極めて発酵を⽌め、それぞれ個性豊かな茶葉に仕上げています。焙煎の仕⽅を茶葉に合わせて変えることで、「⾹り」と「味わいが持つたたずまい」を余すところなく⽣かし、筋の通ったコクのある、奥ゆかしく⾹り⾼い最⾼の茶葉をお届けします。