おすすめポイントと注意点
札幌で行列の出来る人気スープカレー店「GARAKU」のスープカレーをお手軽に
こだわりの詰まったGARAKUのスープカレー。その中の代表的な商品2品を手軽に食べ比べできるセットです。
・札幌スープカレーチキン
北海道、札幌が発祥のソウルフード「スープカレー」GARAKUはコク旨スープに和風ダシが特徴でレトルトでもその風味を再現。別添の香味油をかけてお召し上がりください。
・札幌スープカレー豚角煮
じっくり炒めた野菜の甘みとチキン・ポーク・ビーフの旨味をベースに、南かやべ産の白口浜真昆布、かつおの風味を効かせたスープと柔らかな豚バラ角煮のスープカレー。
必要に応じて別添の辛味ペーストをかけお召し上がりください。
GARAKUスープカレーのこだわり
~スパイスで世界とファミリーを元気に~
「GARAKU」はこのコンセプトの下、「和風ダシ」×「秘伝スパイス」×「コク旨スープ」を組合わせ、従来のスープカレーとは一線を画す要素をスープカレーに取り入れた、札幌で行列のできるスープカレー店です。
~手間ひまかけたスープづくり~
GARAKUのこだわりの1つであるスープづくり。スープは豚骨、鶏の三箇所の部位、たっぷりの香味野菜を約30種類の食材を使用し、じっくり手間暇かけてブイヨンをとります。 豚骨や鶏の三箇所の部位もそれぞれの特性を活かして、スープに入れるタイミングを変え、コラーゲン質を抽出することで、コク、旨み、奥深さを出します。
~秘伝のブレンドスパイス~
そしてスパイスはGARAKUの最大のこだわり。「香り・清涼感」を重視した配合でカルダモン、コリアンダー、クミン等21種類を「店主のみぞ知る」秘伝の配合でブレンドしています。スープを作る際は、スパイスの特徴を最大限に活かせるよう調合を変え、4回に分けて加えるというこだわり様です。
そんなこだわりが詰まった「GARAKUのスープカレー」をぜひご賞味ください。